Haferflocken Bowl mit Beeren

Heute bringe ich wieder einmal ein schnelles, aber sättigendes Frühstück mit. Gerade Haferflocken sorgen dafür, dass man nicht umgehend sofort wieder hungrig ist. Ein Glas mit dem Getreide-Beeren-Gemisch reicht für mich aus, um gut über den Vormittag zu kommen. Ich verwende in der kalten Jahreszeit vor allem Tiefkühl-Beeren und greife nicht zu Importware. Im Sommer, wenn Beeren bei uns Saison haben, dann findet man eine reichliches Angebot Sollte man Beeren mit kleinen Körnern verwenden, wie etwa Erdbeeren, so kann es von Vorteil sein, wenn man das Beerenmus nochmals durch ein feines Haarsieb streicht. Ich mixe meist mit meinem Hochleistungsgerät*, aber ein guter Pürierstab oder Standmixer ist auch sehr hilfreich.

Haferflocken Bowl mit Beerenmus

2 Portionen
100 g Haferflocken
150 ml Kokosmilch
100 ml Naturjoghurt
200 g Beerenmix
1 EL Honig
1TL geschroteter Leinsamen
Haferflocken im Kokosdrink wenn möglich über Nacht einweichen.Beeren fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Alle Zutaten mit einem Hochleistungsmixer fein pürieren. Als Alternative ein anderes Gerät zum Pürieren verwenden. Nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.

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