Russische Eier für Mitzia, Gastbloggerei

Zuletzt aktualisiert am 6. April 2021 um 9:40

Dieses Retro-Rezept möchte ich nicht vorenthalten.
Eigentlich war es für einen Blogevent zum Thema „Fifties“ geplant, und dann kam aber ein kleiner Hilferuf genau einer der beiden Event-Veranstalterinnen, ob ich nicht ganz kurzfristig mit einem Gastpost aushelfen könnte.
FoodbloggerInnen sind ja meist sehr freundliche und gesellige Menschen. Deshalb war es selbstverständlich, kurz in Mitzias Küche einzuspringen.

Russische Eier Kindheitserinnerung

Russische Eier erinnern mich tatsächlich an meine Kindheit, selbst wenn ich nach den Fünfzigern geboren wurde. Aber auch in den Sixties und Seventies waren diese kleinen Fingerfoods sehr beliebt für besondere Anlässe oder als Partysnack. Heute passt dieses Gericht vortrefflich in meinen Ernährungsplan, weil es überaus geschmeidig ist.

Russische Eier

Klassisches Rezept für Parties und als Fingerfood. gut geeignet bei leichten Schluckstörungen.

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Arbeitszeit 15 Min.

Gericht Fingerfood, Vorspeise

Portionen 4 Portionen

Equipment

• Spritzbeutel

Zutaten

  

• 6 große Eier von glücklichen Hendln Hühnern
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Dijonsenf
• Salz
• weißer Pfeffer
• Forellenkaviar

Anleitungen

 

• Eier circa 8 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen.
• Schälen, halbieren und mit einem kleinen Löffel das Eigelb herausheben.
• Eigelb mit Olivenöl und Senf cremig verrühren.
• Salzen und pfeffern.
• Eigelbmasse mit einem Spritzbeutel in die Eihälften füllen.
• Mit Forellenkaviar garnieren.

Keyword Eier

Gehackte Eier

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