Schokolade-Minze-Tiramisu

Zuletzt aktualisiert am 24. Dezember 2018 um 9:23

Wer mag kein Tiramisu, die bekannte italienische Nachspeise mit Biskotten, Mascarpone und Kaffeegeschmack? Seit vielen Jahren wird dieses üppige Dessert nicht nur in jeder Pizzeria angboten, sondern auch gerne zu Hause zubereitet. Meine Variante ist ein wenig abgewandelt und enthält das berühmte Minze Konfekt, After Eight. Das verleiht der Speise eine frische Geschmacksrichtung. Durch die weiche Mascarpone-Creme ist dieses Gericht auch sehr gut bei Dysphagie geeignet.

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Schokolade Minze Tiramisu mit After Eight

Arbeitszeit 1 Stunde

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Mascarpone
• 2 Eidotter
• 30 g Backzucker
• 100 ml Trinkkakao
• 8 Stk. After Eight Konfekt
• 2 Blatt Minze
• 12 Stk. Biskotten

Anleitung

1. Eidotter mit Zucker sehr schaumig schlagen. 
2. Mascarpone mit After Eight und Minzeblätter im Blender mixen und anschließend mit der Eiermasse verrühren.
3. Boden einer eckigen Kuchenform im Ausmaß von ca. 20 cm x 10 cm mit Biskotten belegen. 
4. Biskotten gut mit Kakao beträufeln. Mit der Mascarponemasse bedecken und die nächste Schicht Biskotten darauf legen, ebenfalls mit Kakao beträufeln und als Abschluss eine weitere Schicht Mascarpone. 
5. Im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen. 
6. Vor dem Aufschneiden mit feinem Kakaopulver bestreuen.