Es ist wirklich eine große Ehre, wenn man im kleinen Kuriositätenladen von Steph als Gastbloggerin eingeladen ist. Das ist fast wie eine Backstagekarte für Robbie Williams oder ein Tisch im Ikarus im Hangar 7. Je näher der Tag der Beitragsabgabe kam, desto mehr zerbrach ich mir den Kopf, was ich denn als Rezept mitbringen könnte. Es sollte vor allem zu meinem Blogthema passen, saisonal und regional sein. Und auch besonders hübsch und innovativ.
Also hab ich mich auf den Weg in den wilden Garten meiner Schwester gemacht, um dort einen Korb voll mit Frühlingskräutern zu pflücken. Spitzwegerich, Beinwell, Löwenzahn, Waldmeister und noch viele andere frische, essbare Pflanzen haben in meinen Korb gefunden.
Liebe Steph, nochmals herzlichen Dank für die wunderbare Einladung!

Wildkräuterterrine

6 Portionen

250 ml Sauerrahm
50 ml trockener Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
1 Esslöffel Agar-Agar
200 g Wildkräuter