Feines Tomatenmousse und was im echten Leben los ist

Zuletzt aktualisiert am 22. März 2023 um 17:50

Juhu, endlich wieder ein neues Rezept, möchte ich beinahe sagen. Ich bin ein wenig faul geworden, was die Rezepterstellung anbelangt. Das hat vielerlei Gründe. Vor allem das reale Leben hält mich ein wenig davon ab, neue Beiträge zu schreiben.

Dank des Blogs werde ich nun öfter als Expertin für Dysphagiekost auf Veranstaltungen eingeladen. Das macht nicht nur viel Spaß, sondern es ermöglicht mir, mit dem Publikum direkt zu kommunizieren. Es sind ja eigentlich wir Betroffene, die eine große Ahnung von der eigenen Nahrungsform haben und ich mache immer wieder die Erfahrung, wie erstaunt so mancher Fachmann oder auch Fachfrau über meine Schilderungen ist.

Als Dysphagie Expertin auf Fachveranstaltungen

Wenn alles reibungslos abläuft, dann werde ich heuer noch auf zwei großen Fachveranstaltungen zum Thema Dysphagie meinen Alltag mit Schluckstörungen darstellen können.

An dieser Stelle möchte ich mich wieder einmal bei meiner Leserschaft und allen Wegbegleitern bedanken, ohne Unterstützung wäre es nie dazu gekommen.

Aber nun zu einem wirklich neuen Gericht. Erfunden habe ich es nicht, aber Tomatenmousse ist mir unlängst irgendwo in einem Magazin untergekommen. Grund genug ein wenig herumzuprobieren.

Das Mousse ist nicht wirklich aufwändig, wenn man statt der frischen Tomaten einfach einen Tomatensaft verwendet. Ein wenig Zeit sollte man sich lassen, damit es gut kühlen kann.