Zuletzt aktualisiert am 24. November 2019 um 15:28

Mein heutiges Rezept fällt unter Küchenhoppalas die man sich nicht erklären kann.
Eigentlich hatte ich vor ganz schnell ein Backblech mit Mokka-Busserl zu zubereiten. Ich bin ja keine große Bäckerin, eigentlich liegt mir die Herstellung von Backwaren nicht sonderlich und trotzdem versuche ich mich in der Adventzeit an so manchen Kekserlvarianten.
Baiser möchte man meinen , da kann man nichts falsch machen. Ist ja eigentlich ganz einfach.

Feiner Adventkuchen

Trotz gutem Zureden ließ sich das Eiweiß nicht steif genug schlagen, um es auf Oblaten aufzutragen. Da hatte ich nun das Eiweiß von 5 Eiern mit Staubzucker vermischt und 5 Eidotter extra. Ich habe dann mein Vorhaben kurzer Hand aufgegeben und beschlossen einen Kuchen zu backen. Die restlichen Zutaten wie Mehl oder Backpulver waren ja im Haus. Letztlich kam auch noch der Pflaumenwein, den der Chinese des Vertrauens ab und zu zur Bestellung mitgibt, zur Verwendung.

Adventkuchen

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Gesamtzeit 1

Zutaten

5 Eier
200 g Staubzucker
300 g Universalmehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillinzucker
150 ml Sonnenblumenöl
6 EL Kakaopulver
5 EL Pflaumenwein
Butter für die Kastenform
Brösel zum Einstreuen
Dekosternchen

Anleitungen

Eier trennen und das Eiweiß mit dem Staubzucker zu einer dickflüssigen Masse schlagen.
Eidotter dazu geben. Mehl sieben, mit Kakao, Backpulver und Vanillezucker vermischen und einstreuen. Gut vermengen.
Sonnenblumenöl untermischen, Pflaumenwein einrühren.
Kastenform mit Butter einfetten und Brösel einstreuen.
Bei 175 Grad Umluft 40 Minuten backen.
Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken.
Auskühlen lassen.
Schokoladeglasur erwärmen und großzügig über den Kuchen gießen.
Mit Dekorsternchen bestreuen.