Hopfenspargel-Kräuterseitling-Frittata

Zuletzt aktualisiert am 29. April 2019 um 18:04

Mit meinem heutigen Beitrag unterstütze ich eine Benefiz-Blogger-Aktion.
Mir liegt dies besonders am Herzen, da ich selber an einer sehr seltenen Krebsart erkrankt war, was auch der Auslöser für diesen Blog war und weil mich das beworbene Produkt Herbamare  seit sehr vielen Jahren begleitet. Und dieses Rezept eignet sich ganz besonders gut für diese wunderbare Aktion.
Ihr könnt übrigens auf er Facebook-Seite von Herbamare diese kleinen, niedlichen Salzstreuer gewinnen und außerdem an einem Fotowettbewerb mit tollen Preisen teilnehmen.
Nachdem  Hopfenspargel  zeitlich sehr begrenzt erhältlich ist, kann man diesen durch Wildspargel ersetzen.

Hopfenspargel-Kräuterseitling-Frittata

100 g Hopfenspargel
100 g Kräuterseitlinge
2 Eier
100 g Frischkäse
1 Esslöffel Olivenöl
Herbamare Frischkräuter Meersalz

Hopfenspargel und Pilze klein schneiden, in Olivenöl kurz anbraten. Eier verquirlen und mit dem Frischkäse vermischen, Spargel-Pilzgemisch unterheben und mit Herbamare Frischkräuter Meersalz abschmecken. Ofenfeste Förmchen mit Olivenöl einstreichen und die Masse einfüllen. Ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Rohr backen.