Jägermeisterkuchen vom Fraunz
Zuletzt aktualisiert am 15. März 2021 um 9:46
Da Fraunz (hochdeutsch, der Franz) ist eine fiktive Figur, die sich in Österreich größter Beliebtheit erfreut. Auf Facebook kann er über 135 000 Follower vorweisen und die sind sicher nicht gekauft. Seine Berühmtheit fußt sicher auf der Tatsache, dass da Fraunz in Mundart schreibt, die für Nicht-Österreicher teilweise vermutlich nicht verständlich ist. Und da Fraunz ist auch ein weiser Mensch und hilft mit seinen lockeren, aber tiefgründigen Sprüchen sicher in manchen Situationen.
Den Fraunz habe ich auf jener Plattform entdeckt, auf der ich nun öfter als Gastautorin fungiere und dort hauptsächlich über meine Erlebnisse rund um meine Krebserkrankung schreibe. Spätestens seit da Fraunz einen meiner Artikel sehr wertschätzend kommentiert hat, steht für mich fest, der Mensch hinter der Kunstfigur ist wirklich sehr empathisch und nett, a klassa Kampl, sozusagen.
Bis dato wusste ich nicht, dass da Fraunz auch als Kuchenbäcker fungiert, aber sein Rezept für einen Jägermeisterkuchen hat mich schlichtweg überzeugt! Mit seiner freundlichen Einwilligung und ein paar ganz kleinen Abänderungen stelle ich euch nun diesen schnellen und einfachen Kuchen vor.
Dank da sche, Fraunz!
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Wer mehr vom Fraunz lesen möchte, der sollte sich sein Buch Gschichtln aus mein Lebn zulegen.
Jägermeisterkuchen
Kochutensilien
- 1 Kastenform
Zutaten
- 250 g zimmerwarme Butter
- 200 g Backzucker
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1 TL Tahiti Vanillezucker
- 1 TL Ceylon Zimt
- 100 ml Jägermeister Kräuterlikör
- 4 Eier
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Kakaopulver
- 20 g geriebene Haselnüsse
- Butter zum Einfetten
- Brösel
- 200 g Mascarpone
- 150 ml Schlagobers
- 1 EL Jägermeister
- 1/2 TL Vanillezucker
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
- Dotter mit dem Jägermeister unter die Buttermasse mengen.
- Mehl, Backpulver, Kakao, Haselnüsse und Zimt vorsichtig untermischen und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Backform einfetten und mit Bröseln bestreuen.
- Masse einfüllen und bei 175 Grad Umluft 45 Minuten backen.
- Für die Creme Mascarpone, Schlagobers, Jägermeister, Back- und Vanillezucker gut verrühren und in einen Sahnespender geben.
- Mit 2 Gaspatronen befüllen und im Kühlschrank für 2 Stunden kalt stellen.
- Man kann die Creme auch mit dem Handmixer herstellen.
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