Melonensalat mit Schafskäse

Passend zum sonnigen Wetter gibt es heute einen leichten Obstsalat mit Schafskäse.



Melonensalat
für 4 Personen

1 halbe Wassermelone
150 g Feta/Schafskäse
1 halbe junge rote Zwiebel
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Dattel-Balsamico
Minzeblätter
weißer Pfeffer

Melone und Schafskäse klein würfeln. Zwiebel sehr fein schneiden,  kurz in Olivenöl andünsten und mit der Melone und dem Feta vorsichtig vermengen. Olivenöl, Dattel-Balsamico, ersatzweise Aceto Balsamico, und Zitronensaft verrühren, mit dem Salat vermischen und mit etwas Pfeffer und Minzeblätter würzen.


0 comment on Melonensalat mit Schafskäse

  1. fräulein glücklich
    Juli 16, 2013 at 9:52 am (4 Jahren ago)

    Hallo liebe Claudia,

    hört sich das lecker an! Selbst dann, wenn man gar keinen Schafskäse mag 😉 Ich werde es einfach mit Mozzarella versuchen!

    Ganz liebe Grüße

    fräulein glücklich

    Antworten

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