Radieschen Flip, dieses sommerliche Getränk steht bei mir ganz weit oben in der Beliebtheitsskala, wenn es draußen richtig heiß ist. Buttermilch und Radieschen, das gab es schon in meiner Kindheit an Sommertagen als Jause oder zum Abendessen. Auf Grund der Schluckstörungen / Dysphagie kann ich heute nicht mehr herzhaft in knackige Radieschen beißen, darum püriere ich sie einfach ganz fein.
Mit einem Hochleistungsmixer erhält man eine ganz homogene Flüssigkeit, aber selbst ein starker Mixstab erledigt die Arbeit gut.
Vorsicht mit der Schärfe
Vorsicht bitte bei der Menge der Radieschen, da sie eine gewisse Schärfe besitzen und diese gerade bei Mundhöhlenkrebspatienten die bestrahlt wurden, Probleme schaffen kann. Dann nimmt man einfach weniger vom Garten Rettich, wie er mancherorts genannt wird. Übrigens kann man auch die Blätter in das Getränk mixen.
Radieschen Flip
Zutaten
- 500 ml Buttermilch
- 1/2 Bund Radieschen
- 1/2 Limette Limette
- 2 Radieschenblätter
Anleitungen
- Radieschen putzen und grob würfeln.
- Limette pressen.
- Alle Zutaten ganz fein pürieren.
- Eventuell noch Eiswürfel hinzufügen
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