Auch wenn es noch nicht wirklich winterlich ist, der Advent steht vor der Türe und somit auch die Lebkuchenzeit. Ein schnelles und einfaches Dessert, das sich auch gut vorbereiten lässt. Kakis erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit und sind auch als Persimon oder Sharonfrucht bekannt.

Lebkuchen mit Kaki-Schaum

4 Portionen

250 g Schokoladenlebkuchenkekse
2 Kakis
250 ml Schlagobers/Sahne
2 Esslöffel Staubzucker
1 Messerspitze Zimt
Schokostreusel

Lebkuchen sehr klein hacken.  Die Stile der Kakis entfernen, eventuell schälen, dies ist aber meist nicht notwendig, und mit einem Messer klein schneiden, anschließend sehr fein pürieren und die Hälfte mit dem flüssigen Schlagobers vermengen, Staubzucker und Zimt unterrühren, in einen Siphon einfüllen oder mit dem Mixer steif schlagen.
Lebkuchen auf 4 Gläser verteilen,  Kakipüree darauf verteilen und den Fruchtschaum auftragen. Mit Schokostreusel dekorieren.