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Avocado Lassi

By Posted on 1 m read

Erfrischendes Jogurtgetränk, da sich besonders schnell zubereiten lässt. Ich verwende dafür gerne Ayran, ein salziges Jogurt, das ursprünglich aus der Türkei stammt.

Avocado Lassi
1 Becher Ayran
1 viertel Avocado
Salz
Pfeffer
eventuell Mineralwasser  …

Zucchini-Ziegenkäse-Auflauf

By Posted on 1 m read

Ein schnelles fleischloses Mittagsgericht.
Dafür habe ich am Samstagmarkt bei meinem Lieblingsziegenkäsestand einen wunderbaren Frischkäse und einen bereits gereiften Ziegenfeta erstanden.

Zucchini Ziegenkäse Auflauf
1 Zucchino mittelgroß
1 Jungzwiebel
100 g Ziegenfrischkäse
100 g …

Marinierter Thunfisch mit Avocado

By Posted on 1 m read

Donnerstag ist wie meistens Wochenmarkttag und auch heute musste ich am Fischstand Halt machen. 

Thunfisch mit Avocado
200 g Thunfisch
Sesamkörner
Korianderblättchen
1 Avocado
200 g milder Ziegenfrischkäse
Olivenöl
Zitronensaft
Salz …

Ananaskuchen

By Posted on 1 m read

Der heutige Tag begann mit dem Totalausfall des Backrohres, dank meines freundlichen Nachbarn konnte ich diesen saftigen Becherkuchen doch noch fertigstellen. Auch hier gilt als Messeinheit ein Becher mit 250 g Inhalt.

Ananaskuchen
3 Eier
1 Becher …

Bananenschnitte im Glas

Cremiges, fruchtiges Dessert, das sich sehr gut vorbereiten lässt. Für Eilige empfehle ich statt des selbstgemachten Biskuits einfach Löffelbiskotten zu verwenden.

Bananenschnitten im Glas

5 Eidotter
5 Eiklar
120 g Mehl
150 g Staubzucker
1 Packerl Vanillezucker …

Kiwikuchen

By Posted on 1 m read

Das nachfolgende Rezept stammt noch aus Studentenzeiten, als ich keine Küchenwaage besaß und Becher als Masseinheit fungierten. Die Grundeinheit für diesen Kuchen ist ein Becher mit 250 ml Inhalt.

Kiwikuchen
1 Becher Topfen/Quark
1 Becher Zucker

Petersilschaumsuppe mit Parmesannockerl

By Posted on 1 m read

Ein schnelles und einfaches Gericht, besonders geeignet für Käseliebhaber.

Petersilschaumsuppe mit Parmesannockerl
1 Petersilwurzel
1 große Kartoffel
1 Bund Petersil
1 kleine weiße Zwiebel
Olivenöl
3/4 Liter …

Rote Bete – Karotten – Smoothie

By Posted on 1 m read

Mein heutiges Wochenmarkt-Mitbringsel, rote Rüben, weiter nördlich auch als rote Bete bekannt, habe ich zu einem vitaminreichen Smoothie verarbeitet.

Rote Bete-Karotten-Smoothie
1 gekochte rote Rübe
2 mittlere Karotten
100 ml Schlagobers

Überbackene Topfencreme

By Posted on 1 m read

Aus dem Grundrezept von Wangis Quarkspeise habe ich eine überbackene Topfencreme gezaubert.

Überbackene Topfencreme
100 ml Schlagobers/Sahne
100 g Topfen/Sahnequark 10%
100 g Mascarpone
1 Packerl Vanillezucker
4 Esslöffel Staubzucker …

Geschmeidige Sarma

Lange habe ich überlegt wie ich Sarma, Krautwickler, in eine geschmeidige Form bringen kann und heute habe ich meine Idee endlich in die Tat umgesetzt. Sarmakraut erhält man inzwischen auch schon in gut sortierten Lebensmittelmärkten.

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