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Fisch

Saiblingspflanzerl aus dem Parkhotel Wallgau
Mus vom Räucherfisch mit Erdbeer und Gelbe Rüben Dressing
Asiatisches Thunfisch Lachs Tatar
Resteverwertung; Lachsforellen-Guglhupf mit Pastinakenpüree und Rote-Rüben-Schalotten
Restaurant Obauer in Werfen; Wiedersehen nach langer Zeit
Asiatisches Lachs-Tartar mit Bärlauch-Schaum
Saiblingstaler mit Kressefrischkäse
Saiblingsaufstrich
Marinierter Thunfisch mit Avocado