Zuletzt aktualisiert am 2. November 2020 um 9:30

Der Herbst ist da, nicht nur im Kalender. Die Temperaturen sinken merklich, die Tage werden kürzer und in den Regalen macht sich Lebkuchen breit. Zu früh sagen die Einen, es kann nie zu früh sein, die Anderen. Lebkuchen kann man wunderbar zu Desserts verarbeiten. Kombiniert mit Früchten. Das schmeckt richtig nach Herbst. Mango passt hervorragend zur Zartbitter-Schokolade von Lebkuchenkeksen. Natürlich kann man auch andere Winterfrüchte, wie etwa Orangen oder Mandarinen verwenden.

Lebkuchencreme mit Mangoschaum

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Gesamtzeit 30

Portionen 2

Zutaten

250 g Schokoladenlebkuchenkekse mit Fruchtfülle
100 ml Orangensaft
1 halbe Mango
250 ml Schlagobers/Sahne
2 EL Staubzucker
1 MSp Zimt
Schokoraspel

Anleitungen

Lebkuchen klein hacken, Orangensaft zufügen und mit dem Mixstab cremig pürieren.
Mango schälen und sehr klein hacken, Schlagobers steif schlagen und mit dem Mangopüree verrühren, Staubzucker und Zimt hinzufügen.
Lebkuchenmasse in Gläser füllen und den Mangoschaum mit einer Spritztüte auftragen, mit Schokoraspel bestreuen.