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SuppeGesundheitvegan

Ofengeröstete Gemüsesuppe #salzburgdetoxt

By Claudia Braunstein 1 Min. Lesezeit
Suppe mit geröstetem Gemüse detox
Direkt zum Rezept

Zuletzt aktualisiert am 25. Januar 2021 um 20:31

Vegane Detox Suppe aus ofengerösteten Gemüse

Heute ist bereits Tag zwei unserer Salzburger Blogger-Challenge. Inzwischen sind auch noch andere neue Bloggerinnen dazu gestoßen. Unser virtueller Event macht also Schule.
Für mich ist es nach wie vor eine große Herausforderung gänzlich ohne Milchprodukte aus zu kommen. Natürlich sind Smoothies und Suppen eine gute Alternative, aber es ist genau der Ernährungsstil von dem ich mich nicht gerne vereinnahmen möchte, weil er mich so lange begleitet hat. Aber nachdem sich mein persönliches Fasten-Programm ohnedies auf etwas  ganz anders konzentriert, nämlich dem Schokoladen-Entzug, liege ich sehr gut im Rennen.
Mein heutiges #salzburgdetoxt-Rezept gehört wieder einmal in die Kategorie *Was der Kühlschrank hergibt*. Gemüse über Gemüse.

Suppengemüse

Detox suppe mit geröstetem Gemüse

Ofengeröstete Gemüsesuppe

Gesunde Gemüsesuppe. Gut geeignet zum Abnehmen. Perfekt geeignet für Schluckstörungen / Dysphagie
Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Suppe
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1/2  gelber Paprika
  • 1 Chicoree
  • 2 Pak Choi
  • 1 Karotte
  • 1 kleiner Zucchino
  • 1 kleiner Kohlrabi
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Blätter Spitzkraut
  • 1/2  Fenchelknolle
  • Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Kresse
  • Basilikum

Anleitungen
 

  • Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden.
  • Auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Zirka 15 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad mit der Grill-Funktion anrösten.
  • Mehrmals mit einem Wender umrühren.
  • In einen Topf umfüllen und mit Wasser aufgießen.
  • Das Gemüse sollte gut bedeckt sein.
  • Paprikapulver einrühren und solange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  • Basilikum und Kresse fein hacken und darüberstreuen.
Keyword detox, vegan
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Willkommen, ich bin Claudia Braunstein und lebe in Salzburg . Seit 2012 schreibe ich aus eigener Betroffenheit durch eine Zungenkrebserkrankung Rezepte für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden und gebe Tipps für Restaurants und Dysphagie im Alltag.

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