Steirisches Apfel-Tiramisu

Zuletzt aktualisiert am 18. April 2020 um 9:07

In Erinnerung an meine steirische Omi, bei der ich aufgewachsen bin und die mir eine wunderbare Küchenlehrherrin war, habe ich diese herbstliche Süßspeise kreiert. Von ihr stammt auch der Begriff Apfelkoch, was soviel wie Apfelmus bedeutet. Apfelkoch wurde bei uns auch gerne mit Erdäpfel-Puffer gegessen.

Apfel-Tiramisu lässt sich ganz einfach zubereiten und ist auch bei Schluckstörungen sehr gut geeignet. Man muss nur darauf achten, dass die Biskotten gut in Apfelsaft getränkt sind.

Apfelkoch

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Gericht Nachspeise

Zutaten

  

• 3 Äpfel z.B. Gala
• 1 kleiner Becher naturtrüber Apfelsaft
• 3-4 Gewürzelken
• 1 halbe Zimtstange
• 1 Packerl Vanillezucker

Anleitungen

 

• Äpfel schälen, entkernen und würfeln, mit den restlichen Zutaten bei mittlerer Temperatur weich dünsten.
• Gewürznelken und Zimtstangen entfernen und fein pürieren.

Keyword Apfel

Apfel-Tiramisu

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Zubereitungszeit 30 Min.

Gericht Nachspeise

Zutaten

  

• Apfelkoch
• 1 halber Becher Mascarpone
• 1 Becher Vanillepudding
• 1 kleiner Becher naturtrüber Apfelsaft
• Biskotten
• Zimt gemahlen

Anleitungen

 

• Apfelmus, Mascarpone und Pudding  (ich hab diesmal ein Fertigprodukt verwendet) zu einer glatten Masse verrühren.
• Kastenform mit Biskotten auslegen, leicht mit Apfelsaft tränken, mit Apfelmasse bedecken und den Vorgang wiederholen.
• Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kühlen und anschließend mit Zimt bestreuen.

Keyword Apfel, Biskotten