Erdbeerschokoschnitten

Zuletzt aktualisiert am 3. Mai 2019 um 10:32

Erdbeeren wohin man schaut. Trotz des schlechten Wetters gibt es auch in unseren Breitengraden genug davon. Dieser wunderbare Kuchenboden ist so flaumig, dass er ohne große Probleme auch mit Kau- und/oder Schluckproblemen gegessen werden kann. Ein Tupfer Schlagobers macht ihn zusätzlich noch besonders geschmeidig. In der Herstellung sind die Schnitten denkbar einfach.

Erdbeerschokoschnitten

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Arbeitszeit 1 Std.

Gericht Kuchen

Portionen 1 Backblech

Zutaten

  

• 500 g Erdbeeren
• 200 g zimmerwarme Butter
• 200 g Backzucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 4 Eidotter
• 4 Eiweiße
• 1 Prise Salz
• 200 g Weizenvollkornmehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 6 EL Kakaopulver
• Staubzucker

Anleitungen

 

• Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
• Zimmerwarme Butter in kleine Stücke schneiden und mit  Eidotter, Zucker und Vanillezucker  in der Küchenmaschine schaumig rühren.
• Mehl, Kakaopulver und Backpulver in die Eimasse einrieseln lassen und vermischen.
• Das steife Eiweiß unterheben.
• Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auftragen.
• Erdbeeren teilen  und mit der Hautseite auf den Teig legen.
• Bei 180 Grad Umluft auf der untersten Schiene ca. 35 Minuten backen.
• Mit Staubzucker bestreuen.

Keyword Erdbeeren, Schokolade