Marillenkuchen vom Blech

Zuletzt aktualisiert am 1. Juni 2019 um 21:01

Eigentlich esse ich sehr selten Kuchen, darum backe ich auch kaum welchen. Im Augenblick sind aber laufend meine Kinder zu Hause. Ein Sohn samt Freundin für vier Wochen, bevor sie sich für ein Jahr auf die Malediven verabschieden. Der andere Sohn übers Wochenende und die Töchter kommen am Montag dazu, weil die Ältere ihren 30er feiert. Also mehr als genug Gründe, um das Backrohr anzuwerfen und einen einfachen Blechkuchen mit Obstbelag zu backen. Dieser simple Teig eignet sich für verschiedene Obstsorten. Ribisel, Heidelbeere oder wie in diesem Fall Marillen, die jetzt überall angeboten werden. Marillen heißen in anderen Gefilden Aprikosen.

Schlagobers statt Butter

Ich verwende inzwischen gerne Dinkelvollkornmehl, aber man kann für diese Teigmasse auch jede andere Mehlsorte verwenden. Statt Butter kommt bei mir oft Schlagobers in die Masse. Ich habe das Gefühl, dass ich das leichter essen kann. Apropos Schlagobers, oder süße Sahne, wie die deutschen Nachbaren sagen würden, den serviere ich gerne geschlagen zu solchen Blechkuchen, weil sie dann noch geschmeidiger werden.

[pinterest-image message=”Einfacher, schneller Obstkuchen mit Marillen. Blechkuchen für die ganze Familie.” align=”center” image=”https://geschmeidigekoestlichkeiten.at/wp-content/uploads/2018/07/Marillenkuchen-vom-Blech-6.jpg” custom_image=”https://geschmeidigekoestlichkeiten.at/wp-content/uploads/2018/07/Marillenkuchen.jpg”]