Süßer Polentabrei

Zuletzt aktualisiert am 28. Dezember 2020 um 10:35

Das intrafamiläre Zahnproblem ist nun schon seit einigen Tagen ad acta gelegt – es war ohnedies lange genug präsent. Trotzdem möchte ich heute noch ein Rezept vorstellen, das sich bei akuten Zahnschmerzen besonders gut eignet. 

Süßer Polentabrei ist Soulfood

Eigentlich ist mir seit meinen langen Klinikaufenthalten Brei in jeglicher Form zuwider, aber die weiche, süße Polenta ist eine rühmliche Ausnahme und reiht sich in die Kategorie „Herbstliches Soulfood“ ein. Natürlich kann dieser Brei auch kleinen EnKERLn serviert werden. Vielleicht sollte ich das auch einmal tun, wenn der kleine Augenstern wieder zu Besuch ist.

Mit Honig süßen

Ich verwende gerne meinen hausgemachten Maiwipferlhonig, von dem noch ein Glas im Vorratsschrank steht. Natürlich kann man jede andere Honigsorte in den Grießbrei einrühren. Polentabrei ist so wie jeder andere Brei perfekt für Schluckstörungen / Dysphagie. Mit etwas Würze, wie Zimt oder auch Kakaopulver, schmeckt er wirklich der ganzen Familie.

Polenta oder Maisgrieß ist in unseren Breitengraden eher als deftige Speise bekannt. Oft wird er auch mit Gemüse oder Fleisch serviert. Dabei ist er gerade für Süßspeisen so gut geeignet. Ich mag Polenta auch sehr gerne mit Kaffee,  das ist ein Rezept aus meiner Kindheit, das oft als Abendessen gereicht wurde. Sterz mit Häferlkaffee, so nennt sich das Gericht. Man kann natürlich den Kaffee durch Kakao ersetzen. Schmeckt genauso gut und ist geradezu ideal Dysphagie, Schluckstörungen oder auch Zahnproblemen.

Süßer Polentabrei

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Zubereitungszeit 20 Min.

Gericht Brei, Nachspeise

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

• 500 ml Milch
• 100 g feiner Maisgrieß Polenta
• 1 TL Zimt
• 2 EL Honig
• 2 EL Butter

Anleitungen

 

• Milch unter ständigem Rühren erwärmen und den Grieß einrieseln lassen.
• 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze weiterrühren.
• Zimt, Honig und Butter untermengen.
• Sollte der Brei zu dick sein, kann noch warme Milch nachgegeben werden.

Keyword Grieß, Polenta