Karottenstampf mit Polentanocken

Zuletzt aktualisiert am 18. Januar 2020 um 14:37

Seit geraumer Zeit lebt ja ein neues Küchengerät in meinem Haushalt. Das mich bei meinen Schluckstörungen sehr unterstützt.Ich erzähle deshalb gerne darüber, weil der Multiquick 9 von Braun für die Umsetzung meiner Gerichte geradezu ideal ist. Zum üblichen Pürieraufsatz hat sich bei dieser Edition ein Stampfaufsatz gesellt. Kartoffelpüree, als Beispiel, kann man mit einem normalen Pürieraufstatz nicht wirklich herstellen, außer man liebt kleistrige Konsistenz.

Pürierstab mit Stampfaufsatz, ideal für die Zubereitung von Dysphagiekost

Nachdem ein großer Teil meiner Speisen püriert oder zumindest gestampft auf den Teller kommt, ist dieser Geräteteil wirklich eine sehr gute Ergänzung zu meinem Maschinenfuhrpark. Man könnte natürlich auch gut mit einem Handstampfer arbeiten. Wenn man aber, so wie ich, auf Grund einer körperlichen Einschränkung keine Kraft in den Händen hat, dann kommt einem dieses elektrische Hilfsmittel sehr entgegen.

Karottenstampf, ideal bei Schluckstörungen

Bei meinem Erstversuch habe ich mich über einen Karottenstampf, kombiniert mit Petersilwurzel gewagt. Die Grundlage dafür war das Suppengemüse aus der mittäglichen Rindsuppe und die Polentanocken dienen auch als Suppeneinlage. Somit ein wunderbares Gericht, das nicht nur für mich, sondern für die ganze Familie geeignet ist.

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