Zuletzt aktualisiert am 23. September 2020 um 14:55

Zum ersten Mal habe ich Hummus bewusst in Israel in den 80ern des letzten Jahrhunderts gegessen. In unseren Breitengraden kennt man das köstliche Gericht noch gar nicht solange. Inzwischen findet man den Dip im Kühlregal eines jeden Supermarktes, dabei lässt sich Hummus ganz einfach herstellen.

Hummus selber machen

Ich experimentiere nun schon länger immer wieder mit neuen Kombinationen und vor einigen Tagen habe ich einfach Kichererbsem mit vorgekochten Maroni vermischt. Natürlich kann man die Edelkastanien auch selber im Backrohr braten und dann verarbeiten.
Der Maroni Hummus ist für mich eine gute Zwischen-Mahlzeit oder auch ein kleines Abendessen. Wer kann, der isst ein Fladenbrot dazu, genauso gut passt aber auch ein frisches Schwarzbrot. Man kann den Aufstrich ganz gut für ein paar Tage im Kühlschrank lagern.

Maroni Hummus

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Gesamtzeit 20

Portionen 2 Portionen

Zutaten

100 g Kichererbsen aus der Dose
100 g vorgekochte Maroni
Sonnenblumenöl nach Bedarf
Saft einer halben Zitrone
1 TL Tahina (Sesampaste)
Kreuzkümmel
Paprikapulver

Anleitungen

Kichererbsen abtropfen lassen und gemeinsam mit den Maroni erst grob hacken und dann mit einem Mixstab sehr fein pürieren.
Öl nach Bedarf hinzufügen, Tahina und Zitronensaft unterrühren.
Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen und gut verrühren.
Mit Kreuzkümmel abschmecken.
Mit Paprikapulver garnieren.

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