Kastaniensuppe aus Maroni

Zuletzt aktualisiert am 25. September 2020 um 12:46

Der Herbst bringt viele Köstlichkeiten, darunter auch Maroni oder Edelkastanien, daraus lässt sich schnell und einfach eine wunderbare Suppe zaubern. Kastaniensuppe ist sehr sämig und darum auch gut bei Schluckstörungen / Dysphagie geeignet. außerdem sättigt sie gut, so dass diese Suppe durchaus auch eine Hauptspeise ersetzen kann.

Man kann die Suppe auch auskühlen lassen und mit etwas mildem Mineralwasser verdünnen, dann kann man sie auch als Smoothie trinken.

Noch mehr Suppenrezepte findest du in einem meiner Kochbücher mit Rezepten für Dysphagiekost

Kastaniensuppe / Maronisuppe

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Zutaten

  

• 200 g geschälte Maroni
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleiner Bund Suppengemüse
• 1 l Gemüsebrühe
• 250 ml Liter Schlagobers
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• etwas Zimt

Anleitungen

 

• Suppengemüse und Zwiebel klein würfeln und in der Butter dünsten.
• Maroni dazugeben, mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten weich kochen.
• Die Brühe sollte dabei nicht aufkochen, sondern nur ganz leise köcheln.
• Mit den Gewürzen abschmecken, den Schlagobers untermischen und mit dem Mixstab pürieren.
• Passend zur Suppe kann man Käsestangerl servieren.